穀類紅寶石「紅藜」營養滿分,台東縣農會聯合各農會推廣紅藜,邀家政班媽媽研發焗烤紅藜南瓜、紅藜海鮮羹等佳餚,各農會還推出紅藜米餅、壽司及原住民阿粺點心,希望推廣紅藜成為台東代表作物。
台東縣包括池上、關山、成功等農會均持續推出花海活動,縣農會總幹事戴振東說,今年花海以「食農」為主題,以卑南鄉為主場地的縣農會除了東遊季花海區,也推廣養生紅藜,紅藜營養成分高、又含多種人體必須胺基酸,台東發展有潛力。
台東農改場副研究員陳振義說明,紅藜是原住民部落傳統作物,外表色彩多、內在豐富,是「內外兼具」的好作物,蛋白質是白米的兩倍、膳食纖維是地瓜的六倍,鈣含量更是所有穀類最高的、是米的五十倍。

老頭碎碎唸 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()