全國第一位原住民中校女軍官吳雪月,卸下槍桿換鍋鏟,悠遊阿美族野菜天地,發揚原住民飲食文化,今年10將代表台灣前往法國巴黎參加2015國際飲食學術研討會,讓原住民美食躍上國際舞台。
60歲吳雪月從小喜歡研究植物,常到戶外採集野生植物,10餘年前開始撰寫阿美族飲食文化,88年出版「阿美族的野菜世界」一書,將原住民風味的飲食文化介紹給社會大眾,帶動了新的野菜飲食觀念,因為長期研究原住民野菜,打出知名度,這次受邀前往法國交流。
被美譽為「野菜達人」的吳雪月知道法國人喜歡吃蝸牛料理,最常見的烹飪法就是以大蒜和黃油烹煮,再把煮好的蝸牛肉和汁液放進殼裡,然後放入六孔圓形的鐵盤烘烤。

老頭碎碎唸 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()