端午節將至,家家戶戶包粽子,粽葉也大有學問,台灣低海拔山區常見的「月桃」,它的葉子早期常被原住民及南部農家採摘,做為包覆米飯的粽葉,蒸煮過後會有不同於竹葉粽的特異香氣,是許多長輩最懷念的「家鄉味」,且月桃葉經濟又實惠,想來點懷舊風,不妨試試看以月桃葉包粽。
土城區原住民族生態公園長滿大片月桃,不少婦女相繼來此採摘,家住附近的阿美族婦女黃新妹,熟練地割除葉片,準備製作道地的月桃粽給一家十口品嚐。
「這都是以前在台東原鄉,媽媽教的好手藝!」黃新妹說,月桃的葉片大而堅韌,表面具有蠟質,做為粽葉非常合適。

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