20世紀初，世界上的許多藝術家都聚集在巴黎的咖啡店。但是當時的畢卡索，卻因為好友卡薩吉瑪斯自殺、貧窮與孤獨，而陷入困苦之中。他的畫作充滿陰鬱的色彩，後人稱之為「藍色時期」。 Suze 是畢卡索在巴黎最愛飲的酒，這是以野生龍膽為主，閃耀著黃色光芒的利口酒。後來畢卡索的畫作也漸漸充滿光芒，宛如Suze的顏色。如果畢卡索沒有邂逅 Suze，或許他的畫作就會變成不一樣的作品。
Suze慰藉了畢卡索的孤獨，小小的一杯酒竟然有催生藝術家的力量。
圖片來源 http://goo.gl/XqvjgE
Glass6 龍膽的花語
早瀨部長再外派到法國發展的同事發展不甚順利，在日本同事(吉田社長)跟他說既然來到巴黎就不要垂頭喪氣，要學習畢卡索的精神，還要喝法國的Suze來振作精神。
把「當自己受到悲傷打擊的時候，同事一定會幫助他」，掛在嘴邊。
人常常會不小心遺忘過去朋友給予的協助，但是透過一些小東西或故事，就會想到當自己在低潮或需要協助時，那些朋友給予過的幫助，就像是一杯調酒，背後也有許多故事。
佐佐倉溜透過八年前的調酒，讓早瀨先生回想去過去當時同事(吉田社長)給他的幫助與鼓勵，重新找回一個朋友。
因為人會變，所以才更不能改變酒的味道，這麼一來，當客人來到酒吧的時候，就能見到過去的自己。
產自法國，酒液呈橘黃色，口味微苦、甘潤，糖分含量20%，酒度16度，
釀Suze酒的材料，龍膽的花語，Sorrywful you ...「最愛憂傷時的你」。
SUZE Etude~ 練習曲
1/2至1盎司 Suze
5盎司 Champagne (香檳)
圖片來源http://goo.gl/SP2SfZ
SUZE Etude調法
Suze與Champagne倒入杯中，不足用Champagne補足。
圖片來源 http://goo.gl/PKGvbA
Suze Gimlet
1-1/2盎司 SUZE
1/2盎司 鮮檸檬汁
1/2盎司 新鮮萊姆汁
Suze Gimlet調法
所有材料倒入雪克杯中，搖晃35秒後，然後過濾倒入雞尾酒杯
圖片來源 http://goo.gl/Y11KXt
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