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花蓮縣玉里鎮新興街上燒餅創新店，創新口味的夾餡大受歡迎，老闆娘47歲的陳美英是外省二代媳婦，阿美族的她從原本不吃燒餅，至今竟能接承燒餅，除了保有燒餅風味外，因為希望年輕人也能願意吃燒餅，因此，研發蘋果及奇異果沙拉、苜蓿芽以及家常酸菜及豆干風味夾餡，讓燒餅擁有不一樣風味。
陳美英說，夫家非常愛吃燒餅，天天吃也沒關係，但身為阿美族的她，以前幾乎沒吃過燒餅，唯一的想法就是，做出健康、美味的燒餅給家人吃，也以同樣的心情做給客人吃。她說，好吃燒餅最關鍵的就是油酥，經過不斷研究，做出皮脆內膨軟的燒餅。
看著剛出爐的燒餅，再搭配酸菜、豆干或水果沙拉，很難不讓人垂涎三尺。不過，為了這番美味，陳美英說，每天揉麵糰、剛開始時，手腕、手指痛到睡不著，但聽到客人大喊好吃，讓她幾乎全年無休、就為了不讓客人撲空。
以往「空燒」一個10元，加上一種餡料也不過24到25元不等，難怪玉里燒餅會逐漸成為遊客及當地人的早餐新選擇。
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