老頭碎碎唸
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目前分類:台灣觀光學院研究所 (1)
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Jul
19
Sun
2015
21:35
台灣美食展熱鬧登場,各方大廚都拿出看家本領參與競技
台灣美食展熱鬧登場,各方大廚都拿出看家本領參與競技,擅長將原住民傳統食材融入精緻餐飲的謝秉翰,今年代表花蓮當地的樹屋餐廳拿下季軍,從小喜歡研發各種菜色的他,要讓原住民傳統料理,登上大雅之堂。
以往原住民料理給予外界的印象較為粗獷,許多觀光區的原住民餐廳,端上桌的通常都是大盤的山野菜,或是快烤的山豬肉,很難與走向精緻的高級餐飲相連結,但同樣的食材交到謝秉翰的手裡,卻能化為神奇。
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