老頭碎碎唸

這次購買團購券是大同區宏記刀削麵，覺得牛肉湯麵+番茄湯+小菜1份只要95元很划算也是很難抵擋的價錢，尤其自己是各式麵類的超級愛好者，雖然在大同區但是不管在遠都要來品嚐看看。

在門口就可以看見師傅們用手用力的在揉麵糰，手工的刀削麵麵體經過搓揉帶出它的嚼與咬勁，加上他們牛肉湯中藥味道不會過重，而是十分的清爽不油膩，'讓刀削麵麵體跟牛肉湯搭起來十分可口。

要特別的介紹是他們的小菜「涼拌小黃瓜」，一開始沒有特別注意到他們的小菜，吃下去可以發現保持小黃瓜的脆度、適當的鹹味與開人胃口的蒜味，猜想老闆應該是每天早上用鹽與大蒜搭配新鮮的小黃瓜，而做出來這道「涼拌小黃瓜」，與外面一般軟趴趴或只是加兩條辣椒或幾塊蒜頭的味道，差異很大也可以看的出來老闆的用心
 

最後是今天最令我驚豔的甜味四溢蕃茄湯，蕃茄湯喝起來的鮮甜無比在這一碗內展現得淋漓盡致，喝這碗番茄的味道像是在喝牛蕃茄搭配蜂蜜一樣的果汁，十分的鮮甜，真的已經進入到養生食補等級的料理，尤其最後面都是番茄塊與番茄子，可以了解老闆每日用心現敖番茄的時間。
   

這次回來馬上又追加買了兩張團購券，應該會品嚐其他不同口味的料理，真的是一間很驚豔的刀削麵料理店

宏記刀削麵
電話: (02)25987897
地址:台北市大同區昌吉街104號1樓
營業時間：週一~週六 11:00~14:00 ; 17:00~20:30
公休日：每週日