南投縣信義鄉同富國中推展技藝教育升級版，獲得社企老闆吳佳懋引進台灣原聲教育協會等資源挹注，城市部落原住民風味餐主廚詹有泉力挺「原鄉小廚師當家計畫」，昨起率助理等到同富開課傳授廚藝，計畫融合原鄉文化教學，一年後在玉山星空下驗收成果，畢業可就業並接受市場考驗；參加的同學都說課程很實用很讚。
同富國中從全校150名同學中，挑選出10名對廚藝有興趣的同學參加「原鄉小廚師當家計畫」，昨午舉辦奉茶拜師學藝儀式；詹有泉帶助理從切菜教起，同學都說，課程很實用，希望學得一技之長就業。
吳佳懋說，今年七月從校長口中得知學生愈來愈少，希望透過技藝教學升級爭取更多學生，他覺得構想很好就結合逢甲與暨南大學等，幫同富國中開設原住民廚藝課程，每周四下午上基本廚藝訓練。
原鄉小廚當家計畫邀請在台中市開業的原住民餐廳主廚詹有泉任講師，上、下學期各13周；文化課程星期六上課，邀布農耆老傳授布農文化課程，包括野菜採栽、自然農法種植、狩獵文化、部落導覽及歌謠吟唱、傳統手工藝製作等，還要記錄布農文化傳承。
吳佳懋說，這項計畫不只賣餐飲，更賣文化，真槍實彈的學習過程，學生畢業後可銜接餐飲學程或加入城市原住民餐廳產學合作。
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