調酒師是一份不可思議的工作
社長不會對新進員工吐露煩惱，但是來到酒吧任何一個人都恢復成一個普通人。
您雖然對著一個年輕小伙子說話，其實是與自己的內心和過去交談或許酒吧就是這樣的場所。
所以身為調酒師最重要的工作就是聽客戶傾訴，有關酒的故事不過引顧客開口的關鍵罷了。
每個人都會有祕密與煩惱，但是不知道能跟誰分享，如果跟同事或朋友訴說，也擔心會被傳出去，但是在酒吧就是可以安心與調酒師說話，因為就像是是與自己的內心和過去交談的感覺。
據說瑪格麗特(Margarita)誕生是在1949年，美國舉行全國雞尾酒大賽。
一位洛杉磯的酒吧調酒師約翰狄雷沙(Jean Durasa)參賽。這款雞尾酒正是他的冠軍之作。之所以命名為Margarita cocktail，是想紀念他的已故戀人Margarita。1926年，Jean Durasa去墨西哥，與Margarita相戀，墨西哥成了他們的浪漫之地。然而，有一次當兩人去野外打獵時，瑪格麗特中了流彈，最後倒在戀人Jean Durasa的懷中，永遠離開了。
Jean Durasa就用墨西哥的國酒Tequila為雞尾酒的基酒，用檸檬汁的酸味代表心中的酸楚，用鹽霜意喻懷念的淚水，而瑪格麗特就是取自他23年前使用的情人名字，或許他一直忘不了死去的情人吧。
而這段故事也是在1970年，大賽過了30年之後才在採訪中回答說瑪格麗特就是取自他23年前使用的情人名字。
瑪格麗特(Margarita)
口感濃鬱，帶有清鮮的果香和龍舌蘭酒的特殊香味，入口酸酸甜甜，非常的清爽。
配料：40毫升龍舌蘭酒(tequila)，20毫升君度橙酒(Cointreau)，20毫升青檸檬汁(lime juice)
調制方法：取一個雞尾酒碟，將杯沿用檸檬片蘸濕，在細鹽上抹一下，沾上一層“鹽霜”，將3種配料加冰塊後倒入搖杯內搖勻，倒入雞尾酒碟後上桌。
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