台北市中山區『江家祖傳刀切牛肉麵』 @ 老頭碎碎唸

這家是常常經過的麵店『江家祖傳刀切牛肉麵』，但是一直沒有進去吃過，正好今天經過就來吃吃看吧

說是刀切牛肉麵，所以現場主軸提供都是以牛肉麵系列為主(牛筋麵、半筋半肉麵、牛肉湯)還有分乾麵與湯麵等兩種，如果不吃牛肉也有提供水餃、肉絲麵、豬腳麵與大滷麵等選擇，其實整體菜色內容跟信義區大安路的『信維市場』的老鄒系列麵店有類似，只是價格比較優惠ㄧ些。
江家祖傳刀切牛肉麵牛肉湯餃

因為身體狀況不好，雖然來麵店沒有吃麵類系列，就吃牛肉湯餃(大)好了，湯頭來說味道十分的平順，不會太油或很濃中藥味道就是單純牛肉湯，水餃是豬肉與高麗菜餃口味(應該是手工水餃)，搭配起來其實沒有特別的感覺，特別要介紹是這家的酸菜味道不會是酸到嗆鼻或入口爛掉感覺，反而是很有微酸又很有脆度的酸菜，搭配湯餃吃起來反而有另外一種不錯的口感。

整體味道不錯，有吸引到我下次再來吃吃看麵食味道意願，不知道味道是不是跟信義區大安路的『信維市場』那邊會很相似還是有自己味道。

現場也有小菜與調味料自取小菜每樣三十元兩樣五十元