我必須突破難關，為了藝術，即使裝聾作啞，撞得頭破血流野在所不惜。此刻我的痛苦，相信無人能理解。
亨利·德·土魯斯-羅特列克(Henri de Toulouse-Lautrec)的繪畫技巧深受印象畫派啟發，但又結合浮世繪筆法與個人寫實的才華而獨樹一格。他的繪畫作品主要可分成兩大類型：油畫與石版畫。無論哪種類型，幾乎都以人物素描為主題物件。
1892年，紅磨坊老闆向羅特列克訂購歌舞廳的招貼畫，他交付的作品《紅磨坊》使畫家一夜成名，整個巴黎都被這幅作品所吸引。他用三行紅字重複寫出"紅磨坊"，畫面上一男一女兩人是當時舞臺上的主角，觀眾以剪影形式出現。由於畫面的梯次佈置，又由於單線勾勒的人物富有裝飾效果，整幅畫給人強烈印象，效果超過油畫，也超過複雜的寫實招貼畫。羅特列克為"大使"咖啡音樂廳作的另一幅招貼畫亦在美術史上佔有一席之地。
羅特列克是近代海報設計與石版畫藝術先驅，爲人稱作「蒙馬特之魂」。羅特列克承襲印象派畫家奧斯卡-克勞德•莫内、卡米耶•畢沙羅等人畫風，以及日本浮世繪之影響，開拓出新的繪畫寫實技巧。他擅長人物畫，對象多爲巴黎蒙馬特一帶的舞者、女伶、妓女等中下階層人物。其寫實、深刻的繪畫不但深具針砭現實的意涵，也影響日後巴伯羅•畢卡索等畫家的人物畫風格。在繪畫上的成就以外，羅特列克以新概念創作之彩色海報帶動了海報設計的創新；他使用當時少用的石版畫技術，舍棄傳統西方繪畫的透視法，轉以浮世繪中深刻的線條表現觀賞者眼中的主觀空間，搭配巧妙的標題文字，成功吸引觀賞者的目光，並與皮埃爾•博納爾（Pierre Bonnard）同爲當代最具影響力的海報設計者。
此外，羅特列克也是名美食家，曾與好友莫裏斯•茹瓦揚（Maurice Joyant）研究食物，並整理出版一本記載一百九十多道菜肴的食譜。
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