過去只有原住民食用的紅藜，近來因學界研究而紅翻天，消費群早已打破族群，成為養生者最愛，屏東縣今年要力拚100公頃，最特別的是，紅藜果實多達7種顏色，最近正逢採收期，紅藜田美不勝收，近年隨著遷村下山，如今平地也可見。
「紅藜田就是一場變妝秀，粉紅、橘紅、紫紅或是金黃等，只要變色就能採收」，屏東縣原住民特色農業發展協會理事長胡青娥正俐索地採收紅藜，她說，這幾年通路打通後，紅藜銷路確實比以前好，尤其是最近有學界公布紅藜的研究成果，詢問的人就更多了。
台灣紅藜是台灣特有原生作物，是原住民文化的一部分，不但可食、可戴、還可釀酒，過去只有山區原住民部落才種植，莫拉克颱風後，部分原住民部落遷往山下，紅藜田也跟著往山下遷，如今連平地可見。
