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新年開春旅遊，不少人走訪屏東或台東，只為一睹紅藜麥豔麗花穗在綠田間閃耀，人氣超高的紅藜麥，近來在工研院的協助下力拚轉型，產量倍增，搖身一變成為屏東原鄉的代表商品。
有「穀類紅寶石」之稱的紅藜麥，是原住民食用百年以上的傳統作物，具營養價值和抗氧化效果，隨著追求養生的飲食潮流，近年更成國際間熱門養生食物。
計畫主持人、工研院產業服務中心副組長李士畦指出，一開始為了取得當地信任，設下必須在三個月內增加產量目標，團隊從建置作物栽植管理系統，到把廢棄稻殼加入土壤的「生物炭技術」，並調節土壤酸鹼度到達適合紅藜的生長環境。不到一年每分地產量就增加二至三倍。
李士畦說，在原民會支持下導入「農業六級化」計畫，發展原鄉特色產業，不只產量翻倍，紅藜品質也明顯變好，葉寬、株高與穗長都增加，空包彈明顯減少，讓這項不施任何化學藥劑的生態農法，成本比慣行農法低，收益卻明顯增加，農民信心倍增。
工研院正逐步推廣種植紅藜，自屏北的三地門、霧台、瑪家鄉，到屏南的獅子鄉，都可見紅藜的蹤跡，現有種植面積約30公頃，占全台紅藜種植區域逾30%。
「這是一場團體戰！」李士畦說，對原住民最直接的幫助就是增加產量，協助他們組織起來，以協會為主體成為唯一供應商，搶回價格主導權，去年協助成立「屏東原住民特色農業推動協會」，已有三分之二農民加入。
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